Panificio Zicca: un eccellenza saprese

di Francesco Sampogna

Chi è del posto, i vacanzieri che scelgono Sapri conoscono le prelibatezze del Panificio Zicca di Sapri. Noi oggi ve lo raccontiamo per presentarvi i nuovi prodotti, opera nel settore ormai da tre generazioni, seguendo l’innovazione, ma senza dimenticare la tradizione.

Presso il panificio e il suo punto vendita, potrete infatti trovare un’ampia scelta di pani, come il pane integrale, pane alle olive, ai cinque cereali, un’ampia gamma di prodotti da rosticceria, come pizze, rustici, primi e secondi piatti da asporto. Il Panificio Zicca dopo la mezzanotte sforna sfiziosi cornetti per tutta la notte. Tra tanti prodotti della tradizione quello che maggiormente rappresenta il Panificio Zicca è il pane del pescatore, una vera specialità, condito con olive, acciughe e peperoncino, secondo un’antica ricetta locale. Il 2022 è segnato comunque come l’anno del Panettone artigianale per il Panificio Zicca. Tre i gusti in cui è possibile degustare il Panettone Artigianale Zicca: ricetta classica, al cioccolato, ai fichi, noci e pera. Una vecchia ricetta della signora Clotilde Zicca, dicono i figli che sono gli eredi della trazione panificatori Zicca – 3° generazione – Vito, Gaspare e Marco Congiusti. Mentre l’anima e la storia è la Signora Clotilde Zicca. Da un gioco partito per provare, oggi il Panettone Artigianale Zicca è diventato un simbolo saprese. L’intera famiglia Zicca è orgogliosa di questo loro prodotto.”