TORTA DI PANE RAFFERMO AL CIOCCOLATO FONDENTE
Gustando Insieme a cura di Chef Gerardo Del Duca
Idea furba e golosa per recuperare gli avanzi di Pane Raffermo nelle nostre case ed evitare lo spreco
Ingredienti:
250 Gr di Pane Raffermo
450/500 ml di Latte
2 uova intere
150 gr di zucchero di Canna
40 gr Farina integrale
80 gr di olio di semi
50 gr di cacao amaro
1 bustina di lievito
Aroma Vaniglia a piacere
1/2 Tazzina di Rum
150 gr di cioccolato fondente in scaglie
Buccia e succo di un Arancia
Un pizzico di sale
Procedimento
Tagliare in pezzetti il pane raffermo,scaldare il latte,spegnere poco prima del bollore e versare sul pane, lasciate che assorba tutto il latte. Dopo che il pane è ammorbidito lavorarlo energicamente con una frusta o sbattitore elettrico. In una bacinella lavorare le uova con lo zucchero, quando saranno ben gonfie aggiungere l’olio,lavorare qualche minuto,poi aggiungere il pane,il cacao e tutto gli altri ingredienti, lavorare bene il composto,foderare una teglia con carta forno e in forno statico a 180° per circa 40 – 45 minuti,servite con zucchero a velo a piacimento
